~ 一度味を占めたら、忘れられない ~ Попробовав однажды на вкус, уже не забудешь...
В плане исторической реконструкции Молдова имеет очень выгодное расположение. Всегда можно сказать "тут кто что стырил, то и имел", и никто не сможет тебе возразить. Это Молдова, детка! Поэтому в нашем клубе у народа очень разные костюмы. Конечно, нет костюмов, которые были бы характерны, например, для какой-нибудь дальней северной области или кочевников великой степи. Но в остальном у нас все очень демократично. К тому же почва тут все разъедает. Известно только, что мода у богатых была разношерстная, как в Европах..а бедняка можно и без особых знаний собрать. При таком раскладе только и остается, что выбирать то, что находили в соседних странах)))
Но я не об этом хотела накатать пост. Я ж начала кухню изучать!
Начнем с бухла
"Отпечатки листьев рода «Vitis teutonica», обнаруженные недалеко от деревни Наславча в северной части Молдавии, подтверждают, что виноград появился здесь приблизительно от 6 до 25 миллионов лет назад. Размер виноградного семени, обнаруженного вблизи селения Варваровка и датированного 2800 г. до н. э., подтверждает, что уже в это время здесь культивировался виноград. Виноградарство и виноделие на территории между реками Днестр и Прут возникли 4000—5000 лет назад, пережили периоды расцвета и упадка, однако сохранились при всех сменах общественных и экономических формаций. В конце III в. до н. э. связи между местным населением и греками упрочились, а, начиная с 107 года, установились с римлянами. Эти факты оказали значительное влияние на интенсивное развитие виноградарства и виноделия в регионе.
Виноградарство начало развиваться после формирования молдавского феодального государства в XIV веке и достигло своего расцвета в XV веке. При правлении господаря Штефана III Великого, который организовал ввоз растений высококачественных сортов из разных стран и совершенствование качества вина. Вино было ведущей статьёй экспорта из Молдавского княжества в эпоху Средневековья, особенно в Польшу, на Украину и в Россию. На протяжении 300-летнего ига Османской империи молдавское виноградарство находилось в глубоком упадке, поскольку виноделие было запрещено законом." (с)
Так что если вдруг найду рецепты с добавлением вина, надо будет ради интереса нарыть, какие сорта винограда тут родные))
Но я не об этом хотела накатать пост. Я ж начала кухню изучать!
Начнем с бухла
"Отпечатки листьев рода «Vitis teutonica», обнаруженные недалеко от деревни Наславча в северной части Молдавии, подтверждают, что виноград появился здесь приблизительно от 6 до 25 миллионов лет назад. Размер виноградного семени, обнаруженного вблизи селения Варваровка и датированного 2800 г. до н. э., подтверждает, что уже в это время здесь культивировался виноград. Виноградарство и виноделие на территории между реками Днестр и Прут возникли 4000—5000 лет назад, пережили периоды расцвета и упадка, однако сохранились при всех сменах общественных и экономических формаций. В конце III в. до н. э. связи между местным населением и греками упрочились, а, начиная с 107 года, установились с римлянами. Эти факты оказали значительное влияние на интенсивное развитие виноградарства и виноделия в регионе.
Виноградарство начало развиваться после формирования молдавского феодального государства в XIV веке и достигло своего расцвета в XV веке. При правлении господаря Штефана III Великого, который организовал ввоз растений высококачественных сортов из разных стран и совершенствование качества вина. Вино было ведущей статьёй экспорта из Молдавского княжества в эпоху Средневековья, особенно в Польшу, на Украину и в Россию. На протяжении 300-летнего ига Османской империи молдавское виноградарство находилось в глубоком упадке, поскольку виноделие было запрещено законом." (с)
Так что если вдруг найду рецепты с добавлением вина, надо будет ради интереса нарыть, какие сорта винограда тут родные))